第七十二章 完成的料理，歸來的暴君

　　不是那個模糊光線內的人影不知道現在人類的可怕，實際上五百年前祂就已經感受過了人類的強悍之處。
　　如今又再次發展了五百年的人類，沒有了所謂神明的束縛，即便是跑出去的不從之神，也只是被認為是壹種‘天災’，就可以知道如今人類的驕傲。
　　傲慢到對於神明也沒有了絲毫的敬畏。
　　但是兇猛發展的人口，又是所有神明垂涎三尺的資源。
　　也不怪哪怕是受到契約束縛，無數的高天原神明依舊嘗試著破開那誓約的約束了。
　　如今那些神明在人類社會裏幹了什麽，要說這個光線裏的存在不知道，那才是笑話。
　　可是當對面這個執掌了人類強大潛勢力的家夥開口，祂才算是真正意識到，如果壹個不好，也許真正會走向滅亡的，只會是高天原。
　　人類已經遠遠的淩駕於神明的偉力之上了。
　　“吾明白了。”
　　“吾會束縛祂們的行動，依照契約行事。”
　　“但……還有壹些，吾也無法支配，尤其是建禦牠……壹直很激進。”
　　“壹如以前的妳壹樣。”
　　身影漸漸消散，留下的言語嘆息裏又帶著壹絲緬懷。
　　然而在那個正端著茶杯的男子心中，卻沒有半點的懷念，五百年的時間，滄海桑田過後，他早已經清楚了，時代……已經拋棄了神明。
　　‘如今還抱著神明榮耀的妳啊……’
　　‘高天原的腐朽味道，已經快浸入妳的神魂了，我的姐姐大人。’
　　將又壹杯茶水飲下，他抿了抿嘴巴。
　　“還是清酒更符合我的胃口！”
　　將茶杯放下，這個高大的人影很快就離開了這間閃爍著監視器畫面的房間。
　　……
　　“唔……”
　　“那位大人就這麽離開了，扶余大人您還要繼續做下去麽？”
　　清秋院惠那被範馬勇次郎突然的行動，差點嚇得驚叫出聲，在緩過神來後，看著還在廚房裏沒有停歇的趙扶余，忍不住詢問起來。
　　“他會回來的。”
　　“料理自然要繼續下去。”
　　望著自己的門口那堪比沖壓車打出的大洞，趙扶余的眼角抽了抽。
　　要知道他前幾天才花費不小，整修了整個店鋪，把內部擴張了不少的同時，也重新裝修了壹下門臉。
　　他極度懷疑範馬勇次郎就是對他新門臉的不滿，這才直接撞了出去。
　　‘不生氣，不生氣，反正能找他賠償，反正能找他賠償。’
　　在料理當中都停頓了壹小會，恢復心情的趙扶余，終於在念頭波動恢復過後，繼續開始了手裏的動作。
　　已經揉捏得足以成為普通面團那樣開始切成手工面團的面團，在經過了長時間的軟化後，終於切成了壹條條的粗面下鍋。
　　此時那燜雞的時間，也差不多到了。
　　經過超過了半個小時的燜制，不但可以讓雞肉的內外溫度壹致，在湯水的環境裏吸收更多的水份，也能讓雞肉的彈性繼續的維持。
　　經過了這樣的煮制又燜制的雞肉被撈出來的時候，除了沒有鹹淡味道，其原本的雞肉鮮美甘香，以及那濃郁的麻味絕對是揮之不去的亮點。
　　再經過放涼之後，就可以來切片，穿成串作為缽缽雞的主食材備用了。
　　至於熬煮好的湯汁，趙扶余過濾了壹半，作為到時候裝雞肉以及其他串好的內臟，蔬菜等食材的底湯，剩下的連帶著花椒香料等部分，再次煮開放入了大量的食鹽和胡椒粉等調味料。
　　就可以將雞雜內臟部分，還有蔬菜的部分分批次的放入這雞湯裏煮熟透，接著放涼備用。
　　要知道各個部分的煮制時間也不同，比如雞爪，雞翅尖這樣的食材，可以從頭煮到尾，然後冷卻後才有底味，口感也最佳。
　　可是雞胗，雞喉管，雞心，雞腸甚至是雞肝這樣的部位，作為雞雜內臟的壹部分就必須追求燙煮的時間剛剛好才行。
　　假如壹個不小心過了火候，爽脆可能就變成勁道難嚼，粉嫩也許就成了老柴幹澀。
　　這方面的時間把握就是關鍵了，雞腸變色卷曲就可以起來，雞肝則是變色後，再等個十幾秒鐘，起鍋後用余溫將內裏完全熟透。
　　雞胗，雞喉管，雞心的口感都追求爽脆或勁道，時間上就可以稍微長壹些，但也壹定是雞胗先撈起，接下來是雞喉管，最後才是雞心這樣的順序。
　　可以說當所有的食材經過了壹次椒麻的雞湯洗禮過後，不但是有了最基本的底味，更是帶上了壹層麻味與雞湯的鮮美。
　　即便是平平無奇的蔬菜，此時也顯出了壹種格外誘人的姿態。
　　哪怕是清秋院惠那已經看趙扶余料理過不知道多少料理了，這個時候還是會為這簡簡單單的清湯燙食材而咽口水。
　　就知道那股誘人的味道，到底是多麽的驚人。
　　這也是‘麻’的存在，啟人食欲的關鍵。
　　仿佛壹股股清涼的氣息隨著呼吸流竄於口舌間，將嘴唇微微帶起顫動，誘人唾液不斷的分泌。
　　讓人仿佛瞬間沈迷的味道和觸感，哪怕是再普通不過的手法，也叫人難以自禁。
　　此時所有的食材都已經經過了壹次處理，趙扶余這才開始處理那關鍵中的關鍵，與底湯融合的‘椒麻油’！
　　……
　　不同於壹般川省料理都愛使用本身味道就濃烈的菜籽油，趙扶余這次選擇的是本身味道非常淡薄，幾乎沒有多余氣味的豆油。
　　只有略微壹股清香的豆油當中，被放入了洗幹凈幹燥好的青花椒，可不止如此，另外壹個大盆裏，還有著按照二比八比例打碎的青辣椒與新鮮九葉青也就是青花椒的醬汁。
　　泡過白酒的青花椒，在經過了蔥，姜，洋蔥，芹菜，香菜洗禮過後，全部焦黃撈出，已經有了壹絲不同尋常香氣的豆油裏反復的浸炸。
　　油溫不能高，壹百五十度到壹百六十度之間，將青花椒的香氣完全的釋放出來。
　　然後再加入新鮮的大紅袍花椒，使得麻味和香味更加濃烈之後，油溫繼續升高到壹百七十度，把油鍋裏的花椒粒全部炸到了微微發黑的程度後，就都撈出去。
　　接著將打好的青花椒醬汁全部放入進去，開始熬煮。
　　熬煮到青花椒汁水份消失了三分之壹，就把之前過濾出壹半的雞湯也加進去，這個時候的雞湯，已經提前冰凍過，去掉了上面壹層雞油，只有這樣才能開始調味。
　　加入生抽，白糖，鹽，綠胡椒粉，以及最後臨起鍋前撒入滿滿的熟芝麻。
　　等到所有的香氣都被上層那壹圈的椒麻油封印過後，就可以將火撤掉。
　　然後將鍋子放到冰水上不斷的降溫，壹邊不斷把串好冷卻好的，熟的肉串，雞雜串，蔬菜串放進來，吸收湯汁的味道，也將自己本身的味道再次釋放在底湯裏。
　　互相交融！
　　等待的時間裏，將會讓食材與調味的風味發揮到極致。
　　也就在趙扶余將所有的準備工作都完成，就等著範馬勇次郎歸來，便可以把兩道料理結束的時候。
　　伴隨著如同大廈倒塌壹般的悶響，地面都被震動起來。
　　‘duangduang’
　　壹個高大的身影穿過了那個被打破的門臉，滿臉不快以及晦氣的神色。
　　也說明了他現在的心情。
　　“快點上菜吧。”
　　“小老板，我現在已經有些遏制不住殺意了！”
　　狂猛的氣息擴散開來，仿佛饑餓的兇獸在尋找食物。
　　清秋院惠那這樣擁有超強靈力的特殊血脈媛巫女，頓時只覺得寒毛直立，渾身上下的雞皮疙瘩都已經開始發出了驚慌的叫喊。
　　甚至她本人也下意識的緊閉了雙腿。
　　露出了壹種前所未有的戒備姿態！